Le type et la quantité des boissons à servir pendant votre réception varient selon plusieurs critères dont les 2 principaux sont :

• Le type de réception :

On ne boit pas dans une fête de jeunes comme dans un mariage. En effet, si vous avez une réception d’ordre professionnel le vin ou le champagne seront les mieux adaptés et pas besoin de grandes quantités. Par contre si c’est l’anniversaire de vos 21 ans, il faut compter beaucoup de bière. Les jeunes boivent beaucoup. Si c’est l’anniversaire d’un gamin, l’alcool ne sera pas le bienvenu. Il faut prévoir des jus et des boissons gazeuses. C’est ce qu’aiment les enfants et en grandes quantités.

• La saison :

Eh oui ! Mère nature nous impose ses règles même pour nos fêtes et réceptions. On ne boit pas en hiver autant qu’en été. Quand il fait chaud, les gens ont toujours besoin de beaucoup plus de rafraîchissements. Il faut donc doubler les quantités et prévoir des boissons fraîches au lieu des cafés et thés chauds.

D’autres paramètres entrent en jeu dans ce choix qui ne sont pas moins importants :

• Le nombre des invités :

On ne peut jamais prévoir avec précision la quantité de boissons qui va être consommée. Le mieux serait de prévoir un stock d’urgence. On ne va pas laisser les invités se déshydrater quand même. Prenant 3 exemples d’invité témoin :

◊ Un invité moyen dans un mariage ou tout autre évènement similaire boit généralement

– 2 à 3 flûtes de champagne à l’apéro

-2 à 3 verres de vin avec le dîner

– 2 à 3 verres d’eau

– 1 verre de jus (si vous en proposez)

Sachant que :

     – Une bouteille de champagne de 75cl remplis 10 flûtes, vous compterez donc 1 bouteille par 4 personnes

– Une bouteille de vin de 75cl remplis 7 verres, vous compterez donc 1 bouteille par 3 personnes

– Chaque verre d’eau a une capacité de 25cl donc vous compterez 1L par 2 personnes

– Chaque verre de jus a une capacité de 25cl vous compterez donc 1L par 2 personnes

A vous de faire les calculs.

◊ Un invité moyen dans une fête de jeunes boit généralement

– 3 à 4 bouteilles de bières

–  2 à 3 doses d’alcool fort.

–  2 à 3 verres d’eaux

Prévoyez alors une grande quantité de bière et d’alcool fort.

◊ Un enfant dans une fête d’anniversaire :

– 2 à 3 verres d’eau

– 1 verre de jus

– 2 à 3 verres de boisson gazeuse

Il faut compter donc une bouteille de boisson gazeuse pour 2 enfants et 1L de jus pour 5 enfants.

Soyez toujours prévenant mais sans pour autant tomber dans l’excès et vous retrouver avec des litres de boissons dont vous n’avez pas besoin.