Ce n’est parce qu’on a opté pour un traiteur qu’on ne se souciera pas des produits avec lesquels il va nous servir. Le choix des produits est primordial dans une réception. Les professionnels de la santé conseillent toujours de préférer des produits bios pour la nourriture et ce n’est pas pour rien.
Si vous choisissez d’offrir à vos convives un repas bio sachez qu’il existe des traiteurs bios.
- Qu’est-ce qu’un traiteur bio ?
Un traiteur bio est avant tout un traiteur qui confectionne des plats. Mais, ce professionnel de la gastronomie préfère choisir des produits bios pour ses plats. C’est un ami de la nature qui ne mettra dans vos assiettes que des produits 100% naturels. Actuellement, il n’existe pas encore de certification ni de label spécifique à la restauration biologique. Cependant, dans cet univers culinaire qui nous est encore peu familier, bien que la certification soit optionnelle, on ne fait pas n’importe quoi.
Cela dit, les produits bios peuvent coûter beaucoup trop cher. On peut donc opter pour des produits beaux marchés.
- Qu’est-ce qu’un produit beau marché ?
Un produit beau marché ne veut pas forcément dire un produit inconsommable. On peut trouver des produits pas cher mais délicieux.
On peut, toutefois, avoir des goûts spécifiques. Vouloir des produits haute gamme ne veux pas forcément dire se ruiner. En effet, quand on achète en grande quantité, on peut avoir un meilleur prix. Alors faites le tour des marchés et la chasse aux bonnes affaires.
- Doit-on acheter les produits soi-même ou laisser le traiteur s’en charger ?
Les deux possibilités s’offrent à vous. Si vous êtes trop exigeant, demander à fournir les produits vous-même sinon vous pouvez demander les factures et vous assurez de la provenance des aliments. Attention à l’arnaque ! Certains traiteurs vous font croire qu’ils fabriquent la nourriture eux-mêmes alors qu’ils en commandent chez d’autres fournisseurs. Vous pouvez demander à voir les cuisines et à vérifier le stock des produits. Encore mieux, vous pouvez demander un chef à domicile et vérifier vous-même la confection des plats et mets !
